Agricultura Urbana y Periurbana Básica

Curso Agricultura

$10

Categorías Virtuales
Incluye Acceso Ilimitado

Contenido del Curso

Introducción.

La agricultura actualmente está dominada por dos
paradigmas o modelos de producción de alimentos que pugnan entre sí, uno
dominante o hegemónico  denominado Agricultura de Revolución Verde, al que
se le  llama  también agricultura convencional o agricultura
industrial y otro alternativo, denominado Agriculturas Emergentes el cual
congrega al menos una treintena de movimientos, enfoques y modelos que se
contraponen al modelo de producción convencional, entre los que se pueden
mencionar la agricultura natural, agroecología, permacultura, biológica,
regenerativa, sustentable, climáticamente inteligente,  entre
otros,  las cuales propenden por una producción más saludable, natural y
solidaria (Pinzón-Gómez, 2017). 

 Todas estas agriculturas pretenden oponerse al
modelo clásico de producción altamente contaminante, inequitativo
y depredador de la salud y la vida. 

 La mayoría de estos enfoques están basados en
métodos, técnicas o estrategias que buscan ser las mejores expresiones que
luchan para oponerse al modelo dominante hegemónico, sin embargo, es posible
identificar en cada uno de ellos una constante común, están basadas en
técnicas-métodos y no necesariamente en principios. 

 Este curso propone un enfoque de agricultura que se
inscribe en el modelo de Agriculturas Emergentes y que está sustentado en
un fundamento axiológico basado en la cosmovisión judeo-cristiana y en los
supuestos teóricos que ha desarrollado la agroecología, por lo que el
desarrollo del mismo tiene una orientación hacia la restauración de los
agroecosistemas a partir de la generación de una conciencia orientada hacia la
resiliencia, la seguridad alimentaria, la salud y la vida. En este sentido se
busca establecer una línea base para que los educandos de la UNAC establezcan
una base crítica pero propositiva que procura de una agricultura basada en
principios, segura, saludable, solidaria y sostenible.

 En este sentido la orientación específica de los
contenidos del curso están basado en generan una fundamentación metodológica y
práctica hacia la horticultura urbana agroecológica con un énfasis a una de las
áreas de la salud pública: la seguridad alimentaria y nutricional, por lo que
este curso es básicamente una aproximación conceptual, teórica, metodológica y
práctica que pretender articular dos áreas o campos de conocimiento distantes
en métodos, pero cercanos en discursos y objetivos.

 Así, este curso se divide en 7 unidades en las
cuales se trabajará así:

En la unidad 1 se abordarán temas relacionados con la
agricultura basada en principios,  en la cual se ofrece una
contextualización histórica y educativa. En esta unidad se desarrolla el
contexto histórico de la agricultura urbana como principios de agricultura
desde el marco filosófico hebreo bíblico en la cual se traslada a la
problemática socio ambiental de la agricultura clásica actual como un modelo
productivo en crisis en tanto que demanda praxis basada en principios de
sustentabilidad. En este contexto se hace una rápida revisión de los diferentes
enfoques de agriculturas emergencias con sus pretensiones filosóficas y
axiológicas en tanto agricultura clásica antagónica.

 Una segunda unidad aborda la temática del huerto
como espacio educativo y de formación educativo con una mutivariedad de aplicaciones
entre los cuales se destaca el componente de la educación ambiental. Se
discuten los beneficios y potencialidades del huerto educativo urbano en el
ámbito urbano y los elementos básicos para el diseño del huerto educativo.

La tercera unidad desarrolla los contenidos elementos
básicos del agroecosistema como unidad productiva, así se estudia de una manera
general el suelo con sus propiedades físicas, químicas y biológicas, los
requerimientos de agua y las demandas nutritivas de las plantas, se abordará de
maneras rápida la crisis en la degradación de los suelos y las alternativas
urbanas de producción, el manejo ecológico de suelos y sustrato, se exponen los
contenedores y recipientes más usados en agricultura urbana, necesidades y
funcionamiento de las plantas así como la gestión de residuos en el huerto y
los restos de cosecha y poda como fuentes de composta y abono natural.

La cuarta unidad aborda los principios de horticultura
urbana, las familias hortícolas y sus representantes más frecuentes más comunes
y útiles en medios urbanos. Se expone de el calendario agrícola y de labores
para que el estudiante pueda formular una planeación saludable del cultivo. Se
indican las técnicas de cultivo: siembras, semilleros, trasplante y cultivos,
se describen las labores de mantenimiento del huerto.

La quinta unidad discute los aspectos referidos a la salud
de la huerta. Se hablará de las técnicas preventivas como asociaciones y
rotaciones, plantas aromáticas y medicinales y su función en el huerto;
técnicas curativas: preparados vitalizadores y fitosanitarios ecológicos.

Una sexta unidad describe los recursos educativos en torno
a la huerta urbana ecológica. Se argumentan y se exponen los recursos y
herramientas educativas en torno a la huerta urbana en las cuales se puede
disponer para las actividades del huerto. Se indican las claves para el diseño
de actividades educativas, tipología de actividades, temáticas educativas y
contenidos trasversales que pueden ser abordados o complementados.

Finalmente se propone un proyecto de la huerta urbana agroecológica, se indican las claves para un proyecto de huerto urbano, los métodos
de evaluación, cierre del curso y evaluación.

Bibliografía

Pinzón-Gómez, D. (17 de marzo de 2017). Amigos d
ela agricultura y la salud.
 Obtenido de Agricultura basada en
principios: una aproximación al modelo bíblico del Edén.:
https://amigosdelagricultura.blogspot.com.co/2017/03/sembrando-salud.html